125
Пикантная закуска из баклажанов кавказской кухни.
Баклажаны запекаются в духовке и фаршируются ароматной орехово-чесночной смесью, соединённой с собственной мякотью. Колоритная закуска грузинской кухни не оставит равнодушными любителей сытно покушать и вкусно закусить, разнообразит праздничное меню и надолго запомнится вашим гостям. Для приготовления блюда лучше выбирать небольшие баклажаны примерно одинакового размера. Перед подачей на стол можно нарезать баклажаны кружочками.
Ингредиенты:
- баклажаны небольшие 4 шт.;
- грецкие орехи 1 стакан;
- лук мелкий 1 шт.;
- чеснок 4 зубчика;
- куриный бульон 100 мл;
- уксус 9% 1 ст. ложка;
- хмели-сунели 1 ч. ложка или по вкусу;
- соль, чёрный перец по вкусу;
- петрушка или кинза по вкусу.
Приготовление:
- Баклажаны вымыть, осушить и наколоть иглой в нескольких местах.
- Выложить баклажаны на противень, покрытый пергаментом и отправить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 50 минут, время от времени переворачивая их, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.
- Грецкие орехи и чеснок измельчить с помощью блендера.
- Понемногу добавлять в полученную массу куриный бульон, помешивая до консистенции густой сметаны.
- Добавить в орехово-чесночную массу мелко нарезанный лук, уксус, хмели-сунели, соль, чёрный перец и перемешать до однородности.
- Достать из духовки запеченные баклажаны, немного остудить и сделать глубокий продольный надрез.
- Аккуратно извлечь из баклажанов мякоть, размять ложкой либо мелко нарезать.
- Смешать мякоть баклажанов с орехово-чесночной смесью.
- Нафаршировать полученной массой запеченные баклажаны.
- Выложить баклажаны на блюдо и поставить в холодильник на 2 часа.
- Подавать, как холодную закуску, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Неудачливый воришка завис над землёй, зацепившись штанами за забор
- В Татарстане мужик ударил ребёнка на самокате за то, что тот случайно наехал на его ногу
- В Челябинской деревне Россети обрезают провода из-за неоплаты провайдером, оставляя всю деревню без интернета
- Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате
- Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ
Метки: Закуски баклажаны вегетарианские рецепты грецкие орехи грузинская кухня закуски из овощей кавказская кухня постные рецепты праздничные закуски фаршированные баклажаны холодные закуски
Новости партнёров
реклама
