Квашеная капуста особенно хороша в холодную пору года и послужит отличной закуской на повседневном столе. Капусточка с клюквой получится в меру кислая, с приятным ароматом и полезной, за счет ягоды.
Ингредиенты:
- Морковь 100 гр;
- Клюква 100 гр;
- Капуста 3 кг;
- Сахар 1 ст. л;
- Семена укропа 10 гр;
- Соль 75 гр;
- Лавровый лист 3 шт;
- Перец по вкусу.
Приготовление:
Очищаем капусту от верхних листьев, моем, разрезаем пополам и шинкуем соломкой.
Чистим морковь и натираем на тёрке. Моем клюкву.
Капусту и морковь смешиваем, посыпаем сахаром, солью, перцем, семенами укропа и перетираем до появления сока.
На дно кастрюли выкладываем лавровый лист, затем слоями выкладываем капусту, перемешивая ее с клюквой и лавровым листом.
Утрамбовываем капусту так, чтобы она дала сок. Накрываем чем-то плоским и сверху ставим что-то тяжёлое.
Оставляем на 3 дня. Когда на поверхности появится пена, делаем несколько проколов деревянной ложкой. Оставляем еще на 1 день.
Готовую капусту выкладываем на тарелку, остальную перекладываем в банку и отправляем в холодное место.
Приятного аппетита!
- Посетитель аттракциона отдохнул на все деньги
- Очень нетрезвый пассажир напал на сотрудника службы безопасности столичного метро
- Отжимания, которые под силу далеко не каждому
- В Приморье алкаш справил нужду на дверь подъезда и был избит жильцом дома
- Тем временем в Риме